45 минут
Средняя сложность
Утиная грудка с соусом порто
и мильфеем из запеченной свеклы с муссом из сыра Шевре
Ингредиенты
Сыр Шевре 100 г, Сливки 15 г, Тимьян 1 г, Утиная грудка 220 г, Розмарин 1 г, Соль 1 г, Перец 1 г, Масло 20 г, Свекла 120 г, Соус демиглас 80 г, Портвейн 50 г, Масло сливочное 20 г, Масло с травами 10 г
Инвентарь
![]()
Свеклу завернуть в фольгу и запечь до готовности.
Запеченную свеклу остудить, почистить и нарезать на слай- сы.
Сыр Шевре взбить со сливками и тимьяном до однородной воздушной массы.
Приготовить соус порто: выпарить портвейн наполовину, добавить соус демиглас, сливочное масло, соль и сахар.
Утиную грудку посолить, поперчить и обжарить на расти- тельном масле с розмарином до состояния «медиум».
Готовую грудку разрезать пополам вдоль и выложить на тарелку, полив соусом порто и маслом с травами.
Рядом выложить слоями запеченную свеклу и мусс из сыра Шевре.
Стоимость доставки 300 рублей
при заказе до 2500 рублей
Свыше 2500 рублей – доставка осуществляется бесплатно!
Доставка осуществляется по Екатеринбургу и Верхней Пышме на следующий день.
Вы можете сделать предзаказ, написав удобную дату и время
Товары в корзине
Доставка: 300₽
